常用的真空塑料包裝袋的材料材質有：聚酯（PET）、聚乙烯（PE）、鋁塑復合真空包裝袋（PET/AL/PE 或 PET/NY/AL/PE 或 PET/NY/AL/CPP）等，也可根據不同應用場景進行定制。
{一}、食品塑料包裝材料的安全性
1、單體污染
PE、PP兩種單體沸點低、易揮發，通常條件下一般不存在殘留問題。PS本身無毒，屬于衛生、安全的食品包裝塑料，但其前驅體苯乙烯及乙苯、異丙苯、甲苯等揮發性物質具有一定毒性，尤其是苯乙烯單體，它可以引起神經、消化、血液等系統的損害。以成年大鼠為例，當苯乙烯單體質量分數超過0.05，大鼠中樞神經系統就會被抑制而引起心率不整，其生育能力、肝臟及腎臟的平均質量均會下降。聚對苯二甲酸乙二醇酯結構較為穩定，70℃以下使用幾乎不產生任何有毒、有害物質，當溫度達到100℃以上時才會發生化學變化，所以通常不會有單體殘留。
2、塑料助劑污染
(1)增塑劑
增塑劑也叫塑化劑，是塑料工業上廣泛使用的助劑，在生產過程中加人增塑劑，可以使塑料柔韌性增強，易于設備加工，是合法的工業生產助劑。
生產廠家常用的增塑劑有鄰苯二甲酸二異辛酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)、鄰苯二甲酸二乙酯(DEP)、鄰苯二甲酸二辛酯(DOP)、二己二酸酯(DEHA)等。增塑劑的急性毒性很低，人體攝人后短時間內幾乎沒有急性中毒的表現，相反，其慢性毒性對人體的危害相當大。國外的動物研究結果表明，增塑劑具有致突變性和致癌性，可導致動物存活率降低、血中紅細胞減少、肝腎功能下降、體重減輕。日常用的PET食品包裝容器和PP塑料一次性餐飲具在制作加工過程中無需添加增塑劑，因此PET瓶和一次性PP飯盒加熱后，均不會產生塑化劑的釋放和遷移。PE是在200~300℃高溫和100~200MPa高壓下，將乙烯聚合制成，這樣制得的PE密度低、質地柔軟，對于化學試劑、陽光、空氣以及水分都具有較強的穩定性，所以無需外加增塑劑。在常溫下PS的突出特點是性脆，主要是由于PS是線性結構，苯環側機在主鏈上是無規則的，造成軟化點較高，即脆性較大。
所以為提高赫膠劑的質量，必須在PS中加人增塑劑，如DOP與DBP，其中DOP能使嚙齒類動物的肝臟產生癌變，DBP對人類的上呼吸道勃膜細胞及淋巴細胞有遺傳毒性。
(2)穩定劑
穩定劑是除增塑劑外塑料制品中使用較多的添加劑，主要有光穩定劑和熱穩定劑等。光穩定劑有阻胺光穩定劑、鎳碎滅劑等；熱穩定劑有鉛穩定劑、有機錫穩定劑、金屬皂穩定劑等。當塑料包裝材料接觸食品后，這些穩定劑中的重金屬易遷人食品中，特別是鉛、福等對人體危害較大。諸如PP，PE、PET、PS中均會添加光穩定劑，因為光穩定劑的加人能夠抑制或者減緩材料的光老化速度，提高材料的耐光性能，延長使用壽命。因此，國家質檢總局規定食品接觸材料及制品必須滿足GB/T31604.9-2016《食品安全國家標準食品接觸材料及制品食品模擬物中重金屬的測定》要求。
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