在中式快餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的當(dāng)下，老鄉(xiāng)雞借助加盟模式，在市場(chǎng)擴(kuò)張中高速發(fā)展。據(jù)招股書及公開數(shù)據(jù)，2022年底至2024年9月末，其加盟店從118家增長(zhǎng)至455家，同期加盟業(yè)務(wù)收入從2022年全年的1.74億元增加至2024年前三季度的4.45億元，僅前三季度收入已達(dá)2022年全年的2.56倍，增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁。
老鄉(xiāng)雞加盟“直營(yíng)+加盟”雙輪驅(qū)動(dòng)的模式，不僅讓其在IPO征程中展現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)潛力，也重新定義了中式快餐的擴(kuò)張邏輯。
戰(zhàn)略版圖升級(jí)：從區(qū)域深耕到全國(guó)輻射
2020年，老鄉(xiāng)雞謹(jǐn)慎拓展加盟，初期試行內(nèi)部員工加盟。2023年底，老鄉(xiāng)雞提出“萬店目標(biāo)”后加速擴(kuò)張。伴隨著“萬店目標(biāo)”的推進(jìn)，老鄉(xiāng)雞的門店數(shù)量也在增長(zhǎng)，截至2024年9月30日，在全國(guó)已有超1400家門店。這一龐大的門店網(wǎng)絡(luò)背后是老鄉(xiāng)雞加盟戰(zhàn)略的逐步推進(jìn)。
為實(shí)現(xiàn)萬店目標(biāo)，老鄉(xiāng)雞積極完善自身布局。作為中式快餐領(lǐng)域的頭部品牌，經(jīng)過多年深耕，老鄉(xiāng)雞已構(gòu)建起以安徽為核心根據(jù)地、輻射全國(guó)的戰(zhàn)略發(fā)展版圖。目前，其門店規(guī)模正以穩(wěn)健態(tài)勢(shì)持續(xù)擴(kuò)張，既保留著安徽餐飲的文化底色，又通過標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)體系打破地域壁壘，讓舒適的家庭中式快餐理念觸達(dá)更多消費(fèi)者。
全鏈條賦能體系：打造加盟一站式服務(wù)體系
在加盟商合作層面，老鄉(xiāng)雞構(gòu)建了全鏈條幫扶體系：前期依托專業(yè)選址團(tuán)隊(duì)，結(jié)合商圈客流分析、消費(fèi)層級(jí)調(diào)研等多維數(shù)據(jù)，為加盟商提供科學(xué)店址評(píng)估方案；人員培訓(xùn)方面，開設(shè)涵蓋后廚操作、門店管理、服務(wù)規(guī)范的立體課程體系，不僅配備資深導(dǎo)師駐店實(shí)操指導(dǎo)，更建立線上學(xué)習(xí)平臺(tái)供隨時(shí)查漏補(bǔ)缺。建立了從開業(yè)籌備到日常經(jīng)營(yíng)的全流程督導(dǎo)機(jī)制，定期提供經(jīng)營(yíng)分析與策略優(yōu)化建議，助力加盟店穩(wěn)定盈利。
與此同時(shí)，品牌持續(xù)迭代的數(shù)字化管理系統(tǒng)，如智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)等，正不斷提升加盟門店運(yùn)營(yíng)效率與食品安全管控能力，讓標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化在連鎖經(jīng)營(yíng)中實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)平衡，夯實(shí)老鄉(xiāng)雞“中式快餐品牌”的市場(chǎng)根基。
隨著港股上市進(jìn)入沖刺階段，老鄉(xiāng)雞的加盟模式不僅是規(guī)模擴(kuò)張的手段，更成為檢驗(yàn)其商業(yè)模式成熟度的關(guān)鍵指標(biāo)。招股書顯示，品牌計(jì)劃將募集資金用于供應(yīng)鏈升級(jí)、數(shù)字化建設(shè)與加盟業(yè)務(wù)拓展，其中數(shù)字化賦能被視為“萬店目標(biāo)”的核心支撐，通過優(yōu)化加盟商管理系統(tǒng)、完善會(huì)員體系、強(qiáng)化線上線下一體化運(yùn)營(yíng)，進(jìn)一步提升單店盈利能力與品牌黏性。
從“區(qū)域品牌”到“全國(guó)連鎖”，老鄉(xiāng)雞正在撬動(dòng)中式快餐連鎖化的新想象空間。若能在資本加持下持續(xù)優(yōu)化賦能體系、深化標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，其“萬店藍(lán)圖”或?qū)⒓铀僬者M(jìn)現(xiàn)實(shí)。
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